TrasCoffee

玉子燒，也就是傳說中的日式煎蛋捲!! 是我最愛的一道菜之一

之前在日本的時候，看到宿舍的日本女生每個人都煎了一手好蛋捲...讓我好想吃羨慕

後來就自己研究起做法了，其實還挺簡單的

材料：

蛋2顆、牛奶、つゆ(鰹魚醬油)

(我絕對沒有要幫某牌鮮奶打廣告的意思)

雖然相片裡我放的是做蛋捲專用的鍋子，但事實上個人是覺得普通的不沾鍋比較好用!!

省油，不黏底  煎起來也漂亮 ←其實這跟個人技術有關...一離開不沾鍋我就不行了Orz

做法：

1.打兩顆蛋，酌量加點鮮奶(喜歡大捲一點的人，建議可以蛋多加一顆or鮮奶多加一點)

2.加入鰹魚醬油。不加其實也不會有很大影響，加了會有甘甜的感覺

3.將蛋、鮮奶、鰹魚醬油攪拌均勻

4.放少許油用小火預熱，直到鍋子上出現一條條的油花  或是油熱了為止

5.將攪拌均勻的蛋倒入平底鍋內，並把鍋底鋪滿

6.從一邊開始捲，中間沒有熟沒關係，可以捲一次讓他定型一下，然後再捲下一次  直到捲到底為止

7.捲到最後會變成一個大捲，怕只有一面比較焦，可以把整個捲翻過來再煎一下

8.完成!!

ps. 全程盡可能使用小火，不然可能會造成外面太焦捲不漂亮的狀況

完成圖---

如果怕沒有味道，可以淋上一點醬油~我覺得也很好吃

快被我吃光了XD

蛋捲也是可以做變化的，之前我就曾在裡面放過起司

還會牽絲勒~~XD

蛋多放一顆，捲起來比較厚的版本

以上~